認知症の予防
食事
認知症は何が原因かわかっていませんが、遺伝子などが原因の特別な場合を除いて、脳の老化現象が原因である事から、脳の老化を防ぐ食事を取る事が大事です。
細胞の老化は活性化酸素によって細胞が酸化する事で進行しますが、抗酸化作用をもつビタミンやポリフェノール、またカリウム等のミネラルを積極的に摂取する事で細胞の老化を防ぎ認知症の予防に効果があると考えられます。
逆に細胞の老化を促進する活性酵素を含む食品はなるべく避ける事が賢明で、活性酵素はコレステロールやタンパク質を酸化させる働きがあり、コレステロールやタンパク質の過剰な摂取も細胞老化の促進につながると考えられるので摂取は控えた方が賢明です。
活性酵素を含む食品は食品添加物で、インスタント食品やレトルト食品はこの食品添加物を多く含んでおり、脂肪分やコレステロールも多く含んでいるので避けた方が良い食品です。
インスタント食品やレトルト食品は成分的に認知症によくないだけでなく、認知症の予防にはきちんとした食事をとるという行為が重要な為、簡単に食事が出来るインスタント食品やレトルト食品はよくないといえます。
インスタント食品やレトルト食品に頼らない食事は、食事の準備段階から食べ終わるまで様々な刺激を脳に与えてくれます。食事の準備は献立を考えたり、材料の調理方法を考えることで想像力など脳に刺激を与え、調理中の匂いや調理作業は感覚的に脳を刺激します。
盛り付けは視覚的に脳を刺激し、食事は租借することや満足感を得る事で刺激し脳が活性化されます。
インスタント食品やレトルト食品は調理の手間や時間は省く事ができますが、脳を刺激する要素が少なく脳の活性化は期待できません。自炊する事で栄養面でも刺激の面でも認知症を予防しましょう。
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